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鱼香茄子#黑人牙膏一招制胜#(4/11)
茄子洗干净。用刀子斜着切，切至三分之一处，逐一切成薄片。将茄子反过来，背面，同样切成片。
锅烧热，倒油，将茄子放入，小火把茄子煎软。
捞出控油备用。
2勺郫县辣酱和1勺黄酱，少量糖，醋混合。
用适量清水稀释。
姜和蒜切末。
炒锅余油，把姜末煸香，倒入肉末，倒入料酒煸至变色。
放入炸过的茄子。
把酱汁倒入锅内。大火烧开。
小火收汁，放入蒜末即可出锅。
酱香浓郁、酸辣咸鲜，还怕没有食欲吗？