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玉米面蛤蟆咕咚儿(14/15)
红薯粉一碗
玉米面一碗
红薯粉和玉米面混合在一起
加入三碗水搅拌均匀
用网筛过滤一遍
开火，锅中倒入7碗水
把搅拌好的粉糊倒入锅中，边倒边搅拌
等到锅中的粉糊变得浓稠就可以关小火再边加热边搅拌
直到粉糊变得浓稠透明就可以关火了！
稍微晾一下，盆子里倒入半盆冷水，把粉糊放进漏瓢里，用勺子按压一下，一个个憨态可掬的蛤蟆咕咚就做出来啦！
做好的蛤蟆咕咚儿要换三到五遍凉水，让蛤蟆咕咚儿快速的冷却！也可以用冰块来降温！
捞起来看看
用蒜泥，新鲜的花椒碎，鸡精，盐，香醋，香油，生抽，凉开水，辣椒油拌匀调成料汁儿
干酸菜提前泡发，锅中倒入适量油，加入生姜，蒜瓣，花椒，辣椒炒香，加入泡发好的干酸菜炒出香味后加入适量的开水煮开后，加入适量的盐，鸡汁汤调料，鸡精调味即可！
用漏勺捞一碗蛤蟆咕咚儿，加入料汁儿和干酸菜汁儿就可以吃啦！