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鱼籽寿司(4/7)
将糯米和大米放在一起蒸熟，比例为1:3。盛入碗内，加适量寿司醋，晾凉。
将一个鸡蛋用少许油，煎成薄薄鸡蛋饼，备用。
将胡萝卜，黄瓜，火腿，蟹棒切条备用。胡萝卜略细些，否则口感较硬。
在寿司帘上铺一张海苔，将晾凉的米饭均匀涂在海苔上，并依次放好准备的黄瓜，火腿，鸡蛋皮，蟹棒等，并涂上沙拉酱。
用寿司帘包好，卷起。
用刀蘸水切块，每切一块，用凉水刷一下刀，否则很粘米。讲寿司立起来，切口处洒上鱼籽。
参照此步骤还可以做各色寿司。成品图。