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海洋蛋糕(2/8)
将吉利丁粉和100g清水搅拌加热直至全部融化，晾至微温将鸡尾酒加入拌匀，放入冰箱冷藏，至少4小时。白巧克力隔水加热至融化，用保鲜袋挤入硅胶模具中，放冰箱冷冻
按照戚风蛋糕的方法，蛋清蛋黄分离，30g糖+蛋黄+色拉油+牛奶拌匀后筛入低筋粉搅拌，蛋清加入30g糖打发
将打发的蛋清和蛋黄糊拌匀，装入模具中
烤箱先预热5分钟，上下火150度40分钟，后期时关注蛋糕表面，如果颜色已经够深，用锡纸盖住表面，可以避免开裂。
将淡奶油加入剩余糖粉进行打发，饼干半包压成碎末，鸡尾酒果冻切块，然后开始装饰蛋糕
成品图
成品图
切开哒！