小香菇洗一下，温水泡发。平菇盐水泡10分钟，洗净撕成条，胡萝卜去皮切滚刀块，冻豆腐切条

锅放适量油，加蒜爆香，放香菇，平菇，冻豆腐，面筋，翻炒1分钟左右，加泡香菇的水，待水开后，放适量味极鲜酱油适量，10分钟后放海鲜丸子，待海鲜丸子膨胀，汤汁略稠，放少些糖，翻炒两下，关火起锅