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家常糖醋排骨(1/8)
排骨洗净。
冷水起锅，放锅里煮5～8分钟。捞起沥干。
热锅后放少许油，爆炒姜片。
放入排骨，一直炒到排骨变色后，表面微焦。
先放一勺料酒，然后放两勺生抽，三勺白糖，四勺米醋炒匀。
淀粉混上可以没过排骨的开水，倒入锅里，小火闷二十分钟左右。
二十分钟后加入盐，开大火收汁。
好了，完成。