牛肉肉松(
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精瘦牛肉,切块,大料,香叶,高压锅压了两次,各30分钟。
冲洗干净,控控水份。
用擀面杖把肉砸碎。
再用手撕成细条。
放入面包机内桶中,料酒,盐,糖,生抽,老抽,油。翻炒功能50分钟。(面包机不同,随时查看肉丝干湿。)
做出来有点像牛肉干的感觉,牙口好的就这样吃吧。
牛肉丝晾凉后,用搅拌机打碎的效果,做成肉松面包,肉松蛋糕卷,配粥,均可。