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红糖枣糕(5/6)
红糖放入保鲜袋里用擀面杖碾碎备用。
红枣洗净去核,放入锅中蒸10分钟左右。
鸡蛋4个,用筷子打散,加入碾碎的红糖、白糖、玉米油、搅拌均匀,之后筛入低粉,加入适量的水,水不要一次加完,分次加入,加入泡打粉和小苏打继续搅拌成面糊(不要太干也不要太稀)。
蒸好的红枣晾凉一些,放入保鲜袋中用擀面杖压成泥,或者用料理机打碎,加入到面糊中,搅拌均匀。
搅好的面糊,撒入核桃碎,搅拌匀。
烤箱预热15分钟,把面糊倒入加了油纸的烤盘,上面撒点芝麻点缀,放入烤箱180℃烤25分钟,取出用牙签插入拔出看是否有粘连的面,如果有放入烤箱继续烤5分钟,烤熟后取出晾凉即可。