筛入低粉，不着急的，可以静置一会儿，让它慢慢渗透，方便混匀
用“之”字型滑动，不要使劲翻拌（以免起筋），将蛋黄糊拌匀
将打好的蛋白，分三次与蛋黄糊拌匀，切记不要画圈或来回搅拌（以免消泡），拌匀即可
将拌匀的蛋糕糊倒入到模具中（七八分满就可以），此时的蛋糕糊应该比较浓稠（如果稀了，可能是蛋白没打到位，也可能是蛋白消泡了），震几下，放入预热好的烤箱，145度，50分钟。
蛋糕会慢慢爬升，有一点开裂是木有任何问题的哦，爬到最高处之后又开始有点回落，这时候蛋糕就烤的差不多啦~
出炉后，立即从30厘米处向下摔两下，然后倒扣至凉（千万不要着急脱模呦，否则会回缩，而且脱膜脱的很难看）
晾凉以后脱模，我就是徒手脱的，没用脱模刀，我觉得脱模刀脱出来的不好看
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