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猪排盖饭(4/9)
材料图（吐司片冷冻一夜后取出擀面杖擀碎就是面包糠，我用料理机打碎的，可以再入锅炒香，我没炒直接备用的）
猪里脊用肉锤或刀后背敲打，使肉质变嫩，猪排口感更好
放入少许生粉生抽蚝油料酒黑胡椒和盐腌制一小时
腌制好的肉排依次过蛋液面粉和面包糠，再重复一遍（裹的粉我用的是面粉和生粉2比1）
油温八分热，下猪排，约一分钟后改中小火煎制8-10分钟
煎制两面金黄后捞起沥油切块
少许生抽蚝油料酒黑胡椒粉，勾个芡，略咸，少许即可，淋在猪排上，圆苞菜焯熟摆盘
直接挤上番茄酱，圆苞菜不需焯水，凉白开加盐浸泡后沥干挤上沙拉酱
嗯～好吃！