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鱼香茄子煲#黑人牙膏一招制胜#(1/7)
将茄子切好，如图
备好蒜头辣椒干咸鱼
瘦肉切丝，鸡皮之前杀鸡煲汤留起的
下很少很少的油，煸鸡皮，鸡比较肥，油很多，用来炒茄子很香也不浪费
鸡油出的差不多放蒜头辣椒干爆香，再放咸鱼炒香，再放肉丝
倒入茄子，翻炒5分钟左右，把油吸得差不多就行
将茄子翻去砂锅，放适量的水，焖5到10分钟，倒入生粉蚝油糖水混成的芡汁，收汁，大功告成