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家常菜：平菇炒鸡肉(2/11)
平菇用盐水浸泡十分钟
鸡腿肉切成小块，用盐、生抽、白胡椒粉、姜粒和蒜粒搅拌均匀腌制
小青椒、辣椒切碎和姜蒜片备用
锅里烧开水，放平菇焯烫2分钟
捞出平菇用凉水冲洗，用手捏干水分，然后把平菇撕成一条条。注意：一定要捏干水分再撕，不然炒起来的口感没那么好
放入姜蒜片爆香，鸡肉炒至变色，盛起一旁备用
再放点油，把小青椒和辣椒爆香，放入平菇翻炒均匀，
炒软之后鸡肉同炒，加生抽和盐调味，
翻炒均匀以后，加适量清水，盖着焖一下，等水分收的差不多，即可关火装盘
成品图
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