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【椰蓉辫子面包】——COUSS CO-8501出品(18/19)
准备好所有材料，全部的中种材料揉成没有干粉的面团，放入盒中入冰箱冷藏过夜。
发酵好的中种面团取出撕碎，加入主面团除黄油外其它材料，CM-1500厨师机搅拌成光滑面团。
加入黄油继续搅拌。
当面团揉至扩展阶段，有较好的接伸性时停止，面团取出整圆。
COUSS CO-8501烤箱，选择发酵功能进行基础发酵2倍大，约40分钟。
发酵好的面团取出排气，分成约60克一份，松弛15分钟。
取一份松驰好的面团，擀成椭圆形，从上向下卷起，搓成约40cm的长条形。
3条为一组，捏紧接头处，辫成辫子状，
排入CM-721烤盘中。
COUSS CO-8501烤箱，选择发酵功能进行二次发酵2倍大，约30分钟。
发酵好的面团表面刷蛋黄液，撒上椰蓉。
COUSS CO-8501烤箱，上火170度下火190度，预热后放入中下层，烘烤约25分钟。
表面上色漂亮后，请盖锡纸。
底面上色相当不错哦！！（请忽略少的那2条~不知跑哪去了，嘻嘻）
成品
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