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椰蓉绣球酥(1/20)
第一步把水油皮材料放面包机桶启动揉面程序，它里可预留10g水视面团软硬程度再添加。
面团揉到拉出薄膜，这样面团具有延展性，开酥时不易破酥。
油酥材料混合，用擦，搓的方式把油酥擦透，然后和水油皮一起静置20分钟。
将水油皮和油酥分别擀成0.5cm厚的片，天热可放冰箱冷藏一会再擀制，油酥片的大小为水油皮的一半大，然后将油酥片放在水油皮中间位置，
水油皮两边往中间折包住油酥。
擀开擀薄至0.5cm的片，然后进行第一个三折，静置15份钟，重复这个步骤，进行第二个三折后再静置15分钟。
最后擀干擀薄到0.5cm厚的面片，
面片一分为二，在其中一片上均匀薄刷一点蛋液。
然后将另一片叠在上面，保持切面整齐。
椰蓉馅拌匀并平分12份，搓成球状。
将酥皮用锋利的刀片切成0.5cm宽的长条，并将长条分成8CM左右长度。
切面朝上，4条一边用8条编织成图中样子，并轻轻擀开。
包上椰蓉
收口成球状，收口捏紧。
全部包完后收口朝下排入烤盘，预热烤箱180度。
烤箱中层上下火180度25分钟，最后几分钟看好烤箱，可别烤黄了。
粉粉的，漂亮不?
又香又酥，又美貌!
美美的。
欣赏一下