草莓果冻芝士杯的做法_菜谱

新鲜草莓洗净

把草莓切成果粒

吉利丁片用冷水泡软

把清水和细砂糖倒入奶锅，加热至沸腾，糖融化离火

把煮好的糖水倒入干净的盆里

把泡软的吉利丁片加到糖水里

拌均匀

倒入葡萄汁和柠檬汁，搅拌均匀，把混合好的果冻水盆放在冰水盆里，隔冰水降温

果冻水待凉后，倒入杯子里少许，这是第一层，放入冰箱冷冻10分钟

凝固后取出，放入草莓果粒，再倒入少许果冻液，和草莓粒平着就可以，放入冰箱冷冻至凝固，如此类推，到最后一层八分满

芝士层，把奶油奶酪，加糖粉，隔热水加热10分钟，用电动打蛋器打均匀至无颗粒，

倒入酸奶拌均匀，吉利丁片倒掉泡水，隔热水融化成液体，，倒入芝士糊里拌均匀

倒入打成泥的草莓酱，，草莓提前放入料理机打成泥

奶油用打蛋器打至有纹路

把奶油和芝士糊混合拌均匀，就做好了

把做好的芝士糊倒入果冻杯子里，和杯子平着就可以了，放入冰箱冷藏至凝固就好了，冷藏一个小时就可以

把果冻杯用热毛巾，捂热一分钟，再用小抹刀，沿着杯子边，划一圈就可以脱模了，我脱模脱的不是很好，底层有点小瑕疵，