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清炒茄子(0/3)
茄子洗净，去蒂，锅中加水，放入茄子，煮熟，筷子能轻易穿过即可~
待茄子稍冷却，徒手撕成条状，具体撕成多少条视茄子大小而定，大概就小手指大小的粗细~然后切成数段~
热锅下油，油热了下蒜瓣煸香，下茄段翻炒几下，加入适量的盐，味精，耗油（可不加）调味，加入小葱花略翻炒一下，即可出锅装盘。