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脆皮茄子(4/7)
长茄子削皮切条
忘拍照了，把面粉.淀粉和泡打粉一起放碗里加少许盐用清水调成糊静止10分钟，静止好的面糊里放半勺食用油搅拌均匀
将切好的茄子在面糊里裹匀油温5层热下锅炸至定型微黄捞出
锅里放适量清水加入汁料搅拌均匀勾淀粉
油加温7层热将茄条复炸
炸至金黄酥脆捞出控油
将茄条放入汤汁裹匀装盘即可