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红枣发糕(3/3)
开水冲入玉米粉用筷子拌成雪花状。凉至不烫手后加入高筋粉，酵母。温热水活面。揉匀上劲。装入抹油的模具中。上面放几粒红枣。
蒸锅加水烧至40度左右，热而不烫手。发糕上屉。模具可用瓷碗，不锈钢餐具等。我就有什么用什么。
饧发至体积增加到原来的二倍。大火旺气蒸15分钟改中火再蒸10分钟关火，焖5分钟出锅。