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酸甜排骨焖豆腐(4/5)
排骨过一下开水，把排骨和五花肉一起煎至金黄色后，倒入醋，酱油，老抽，下冰糖，再倒入一碗水，火候可以开到最大，盖上锅让它焖，大概5分钟。
倒入切好豆干粒，继续盖上锅盖焖。记得不要烧干了。
把豆腐也一起倒入锅里，加上少许姜丝，要再稍微加点水，豆腐会吸水，盖上锅盖继续焖。味道可以自己调，喜欢酸就再加醋，喜欢甜就再加冰糖。
焖焖焖！！
盛盘，完成！