原料：油菜、猪肉馅、豆腐泡、酱油、葱、姜、蒜、料酒、香油、豆豉、白胡椒。 做法： 1. 菜心洗净，和豆腐泡摆盘，少量豆豉切碎，肉末放酱油，料酒腌制。 2. 葱姜蒜末炝锅，放入肉末和豆豉炒香，喷豉油，香油，加白胡椒 3. 稍微加入一点水，浇在菜心上，大火上锅蒸3分钟即可。