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黄焖羊羔肉(0/13)
羊肉过水，煮出血沫之后捞出沥干水分
葱切段，姜切片，蒜剥好洗净备用
热油，放入花椒粒炸香，也可以加干红辣椒
花椒炸出香味后加入葱姜蒜，爆香
加少量盐炒一下葱姜蒜，然后将沥干水分的羊肉倒进锅中翻炒，大火
羊肉焦黄后加入辣椒粉调味，再加酱油调色
倒入开水，没过羊肉就好
加入少量生抽，搅拌均匀，盖上锅盖中火焖十分钟
加入适量盐，再焖五分钟
加入八角、桂皮、茴香和切好的洋葱，翻炒片刻
加入辣椒段，再加点盐调味
待汤汁收到一半后，加入白糖、味精调味
汤汁浓稠后关火、装盘，加香菜点缀