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核桃乡村面包(8/8)
面粉 盐 糖 酵母混合均匀后加入水和橄榄油揉至无干粉状态的面团
将切碎的核桃均匀揉进面团
将面团按扁放在容器中室温发酵1小时(记得盖上保鲜膜哟)
室温发酵一小时后转移至冰箱冷藏(保鲜那层,不是冷冻哦)发酵一夜约8~10小时左右,时间久一些味道更棒
从冰箱拿出回温一小时左右,然后进行排气
整成椭圆形或者圆形都可以 然后放入烤箱二次发酵,发酵时将保鲜膜蓬松的罩着面团
发酵好的面团撒上干粉后割口,十字型活着这样斜的三刀都可以 随自己喜欢
200摄氏度烤23分钟,上色后加盖锡纸,我盖的有点晚了,上色过度了呢,烤好后冷却至还有一些温热的时候就可以装密封袋啦