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猪肉包子(13/14)
大家一定要用活性酵母哦 不要用小苏打
酵母中倒入牛奶
加入蛋清 面粉 开始和面
和到这种 不沾手 不沾盆就OK啦
开始 发面 两个小时（室内温度在20°冬天时间长一些）
猪肉 用盐 鸡精 还有生抽 食用油 调好味 放在一边就OK
九台切好 切的细细的
看面快发好的时候 把陷活好 把九台放入肉馅中就OK 多搅拌一会儿 按顺时针方向哦（就是一定顺着一个方向就OK）
面发好 揉到用刀切开一个小面 看不到大气泡就OK 然后把面揉成这样长条
切成这种小方块
然后 用擀面杖 擀成这样的皮 我喜欢薄皮包子 所以擀的薄薄的（但不要特别薄 差不多的薄厚就可以）
然后就剩包了 拿褶子 就OK 包好 静置15分钟 上锅 小火10分钟 大火15分钟
然后就出锅啦
再告诉 大家一个秘密哦 如果喜欢吃那种 一咬一股汤的包子 （我的最爱）就在包的时候 里面放一小块皮冻 （陷里） 包出来的包子 一咬一股汤 味道赞