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酸辣鸡杂(5/8)
鸡杂切片，加入豆瓣酱，花椒粉，五香粉，少许淀粉拌匀，姜蒜切碎，葱切段，青椒切丝，洋葱切丝，泡菜泡椒切丝
锅里加油烧热，下姜蒜爆香
倒入鸡杂火爆七层熟捞出
留底油在锅里，下泡菜泡椒炒香
再次下入鸡杂，和泡椒一起炒香
倒入洋葱，青椒，加入少许盐一起翻炒
最后加入葱段，少许鸡精翻炒
炒好出锅