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芒果慕斯蛋糕(0/12)
提前准备一个戚风蛋糕。
芒果肉放入料理机加15克牛奶打成果泥。
60克牛奶加细砂糖隔小火加热搅拌至溶解。
溶解后关火。加入3片泡软的吉利丁片，搅拌至溶解。
取250克芒果泥搅拌均匀
另取一盆打发淡奶油。不用太硬稍微有纹路即可。
将打发的淡奶油倒入芒果泥糊中，搅拌均匀
取一片戚风蛋糕垫在模具底部，倒入慕斯糊。中间可以加一些芒果丁。
用刮刀刮平，轻震出气泡，放冰箱冷藏两小时。
时间差不多了可以做镜面。一片吉利丁片加50克温水融化。
加入之前剩余的芒果泥搅拌均匀。
倒入模具中，镜面完成。