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凉拌竹笋(5/8)
新鲜的竹笋放进开水锅中焯水后，放在凉水中浸泡一晚上，中途换几次水，去掉竹笋的苦涩味儿！
浸泡好的竹笋捞起来沥干水分备用
把竹笋切成块状（也可以切成自己喜欢的样子！）
全部切好了！
准备蒜粒，生抽，香醋，新鲜的花椒碎，鸡精，香油，盐，花椒辣椒油和适量凉开水，搅拌均匀成料汁儿！
把料汁儿倒入竹笋中搅拌均匀腌制10分钟入味！
装盘即可食用
再来一个特写