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鸡蛋灌饼(1/11)
180g面粉装和面盆中，慢慢加入热水，一边加一边用筷子搅拌，等看不到干粉状态时用手揉成光滑的面粉，盖上保鲜膜放置20分钟左右
开始制作油酥：20g面粉装小碗中，加入橄榄油，用勺子搅拌均匀
面团醒好后，平均分成4等份
取其中一个面团，擀成小圆饼，中间放入适量油酥
将油酥包入面团中（尽量不要漏出油酥）
用擀面杖轻轻擀成薄而均匀的面皮
电饼铛烧热刷上少许油，将擀好的面皮放入电饼铛中
等饼表面变色后翻面，慢慢注意饼中间的状态，待中间鼓起时，用筷子轻轻戳破饼皮
把打散的鸡蛋液（1个鸡蛋）从破口处倒入
等一面煎至鸡蛋液凝固后翻面煎另一面，待两面都煎至凝固即可出锅
用刷子在饼的表面刷上一层甜面酱，加入生菜和半根火腿卷起