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[沙茶寻味]粉丝茄子煲(5/6)
茄子用手撕开，葱姜切好备用。
豆腐切片小煎至两面金黄，粉丝泡好备用。
热锅凉油爆香葱姜后放入茄子大火煸炒。
加入一勺沙茶酱。
淋入一勺味极鲜酱油，加适量清水放粉丝和豆腐小火一起焖煮十分钟。
出锅后撒上切好的葱碎!