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腊肠香菇五香糯米蛋豆果五周年庆(超详版)(16/19)
香菇泡发，糯米浸泡五个小时，生盐蛋清洗干净
香菇泡发好后切丁，香肠，虾仁切丁
猪油烧化，下花椒炒香
先下入腊肠丁虾丁炒香，再放入香菇丁，豌豆，玉米，糯米翻炒
调入葱花，十三香，蚝油，糖，料酒翻炒均匀关火
盐蛋顶端用筷子头轻敲小孔，用手沿边剥出一豌豆粒大小即可，倒出蛋清只留蛋黄在蛋中
将一次性裱花袋剪去一半，端头剪出蛋孔大小一小洞，装入馅料
就这样将袋咀插入蛋孔，将馅挤入蛋中，边灌边抖一下蛋，让馅料均而实，快灌满时最后用手填顶压实
这是作好的
用锡纸将蛋包好
这样
放入蒸屉
电压锅蒸制40~5o分钟至馅软糯
蒸好哒
诱人吧
成品
成品
成品
好香呀