将黄豆洗净，加水浸泡黄豆。(夏天6小时，冬天10小时)
将泡好的黄豆洗净，沥去多余水分，用磨浆机边加水边磨。
【实际磨浆用水计算方法】
磨浆用水-(湿黄豆重量-干黄豆重量)
用面粉筛(60目)，过滤一次豆浆，过滤出来的豆渣另外装起来
全程开盖，大火将豆浆煮沸，隔5~10分钟搅拌一下防止糊底，顺便打捞表面泡沫，豆浆煮沸后转中小火，让它继续沸腾5分钟，以保证彻底煮熟。
【点豆腐】
1.待豆浆温度下降。
2.将葡萄糖酸内酯和100克40度以下凉白开混合。
3.将豆浆迅速倒入内酯水中。
4.盖上盖子焖15~20分钟即可。
【豆腐的形成】
挖一部分豆腐脑装入垫了豆腐布的模具。
包好豆腐布，模具上盖，上面放东西将豆腐脑的水分压出来，即成豆腐。(大概30分钟)
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