安装App
魔芋豆腐(3/8)
魔芋粉和碱
锅里倒入两斤清水,25g魔芋粉倒入锅里开大火,不停搅拌
直到开锅,魔芋粉会变的越来越黏稠,直到搅拌到有一定阻力关火
3g碱用热水化开,水不要太多只要能化开碱就行
慢慢倒入魔芋糊中,一边倒一边搅拌,不要开火,搅拌均匀后倒入另一个盆里
大火隔水蒸20分钟
从盆里倒出来已经成整个了切成块,烧一锅热水倒上点醋,把魔芋豆腐放里面煮五分钟,酸碱中和,吃起来就没有那么重的碱味了
准备一盆清水把煮好的魔芋豆腐放里面,冰箱冷藏,凉拌热炒,涮,想怎么吃怎么吃