杏鲍菇切丁焯水，豌豆煮熟备用，胡萝卜黄瓜切丁，牛里脊切丁，姜蒜切末备用。油好后放花椒大茴，姜蒜煸炒出香味，放牛肉丁，快熟后加酱油，糖少许。放入其他材料煸炒至熟放醋，盐即可