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小肠酿蛋绿豆汤(3/9)
小肠买回来洗一下然后借助筷子把小肠反面，加入盐和地瓜粉反复抓小肠再冲洗，这样两次小肠就干净了。
打入鸡蛋加入盐和鸡精用筷子打散。
打散后加入和蛋等量的水拌匀。
拌好蛋液就可以开始罐入小肠了。
把小肠一端用绳子系紧
另一端套在漏斗上就可以倒蛋液了
不要一分钟就罐好了一条小肠了
倒入洗好的绿豆，盐，鸡精，水就可以上锅蒸了。蒸一个小时左右绿豆熟了就可以了。
蒸好后用剪刀剪成小段方便食用。