泰式无骨凤爪(3/7)
买的是已经去骨的鸡爪
煮一锅水，放入葱姜料酒，最后放鸡爪，煮30分钟左右。
准备一盘熟水，加冰块，煮熟的鸡爪洗干净往水里冰镇，然后直接放冷藏，我是－7度冷藏的，2小时后取出
冰箱取出后沥干水分
水份沥干后，加一勺鱼露，一个柠檬（柠檬搞成汁），泰式甜辣酱搅拌，李锦记甜辣酱也可以（柠檬不能连皮带肉直接丢食材里面，时间久了会苦）
放冰箱，晚饭吃的时候取出。（我是上午开始做的）
美味，这个叶子是柠檬叶，家里有的话，可以放点，没有不放也无所谓