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迷迭香：干炸肉丸(2/7)
肉末、鸡蛋、料酒、葱、姜、淀粉、黄豆酱、五香粉、香油等备料
葱切段、姜切片浸泡15分钟做葱姜水
肉末里放入料酒、葱姜水、黄豆酱、五香粉、鸡蛋、盐搅拌，再加上淀粉、香油搅拌均匀
锅边放一碗清水将手沾湿，抓一把肉馅从虎口处挤出一个圆圆的丸子（详细过程看视频）
锅中油热至五成时，肉丸入锅小火炸至金黄盛出备用
待肉丸稍冷却，油温重新升高再次入锅大火复炸至外壳酥脆
香喷喷的干炸丸子就出炉了