1.先把茄子切成薄片加适量的盐腌制15-30分钟 2.再来切蒜，辣椒，姜，肉末 3.油热了后把蒜姜放进去，再放肉，再放茄子 4.要起锅前把蒜末，辣椒，葱一起放进去，翻两下就可以起锅了。 （PS:看着是不是很美味阿，大家一起动动手吧！）