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蕃茄炒鸡蛋(嫩滑版) (4/6)
蕃茄洗净 切块!(大家可自行去皮哈)
鸡蛋搅匀,下少许盐和胡椒粉再搅勻!
锅中下少量油烧开,下蕃茄去炒,下一点糖(这样炒的蕃茄没那么酸),再下适量盐翻炒均匀,盛起,备用!
锅洗净 烧红 倒油(比平时炒菜稍微多一点点),烧开(一定要烧到冒烟),把搅匀的蛋液倒进去,用锅铲推两下!
快速把炒好的蕃茄倒进锅中,关火,利用余温把蕃茄和鸡蛋翻炒均匀,盛起!
装盛,撒葱花(也可以不撒)! 汤汁拿来拌饭,一流!