冬瓜圆子汤(
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肉末加适量淀粉、生抽、蒸鱼豉油、香油、花椒粉、胡椒顺时针搅拌上劲。切适量姜末、大葱末、干贝末、虾皮末,把这些末都放入肉末中一起搅拌上劲。
冬瓜去瓤去皮,切成片,片不要太薄,大概一厘米的厚度。
锅中倒冷水,把冬瓜丢进去一起煮。煮开以后,用小勺一勺一勺的把肉末放进去煮,一勺就是一个圆子。再往汤里放一些干贝虾皮和鸡精。等圆子全都浮起来后,往汤里撒一把枸杞,加适量盐,煮一分钟就可以起锅了。