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奶油蛋糕卷(12/13)
蛋黄、蛋白分离
蛋白分离后...
加入20g白砂糖打蛋黄
加入牛奶、玉米油、盐搅拌
面粉过筛后分两三次加入蛋黄糊
打蛋机打蛋白...可加入几滴柠檬汁
蛋白打时分三次放入白砂糖
将三分之一蛋白加入搅拌好的蛋黄糊中
再将搅拌均匀的蛋黄糊倒入剩下三分之二的蛋白中温柔搅拌
搅拌均匀后放入磨具180度上下火18分钟烤
完美出锅
晾凉5分钟涂抹奶油然后卷起来冷藏30分钟后切段
当当当闪亮登场