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鱼香茄龙(2/6)
1.用斜刀法切到原料的三分之一，然后反过来再用直刀法切三分之一。
2.把配料切成小粒备用。
3.把打好的鸡蛋浇在茄子上（涂抹均匀），然后将淀粉均匀的沾在茄子上。
4.然后用6成熟的油温将茄子炸至金黄即可。
5.热锅冷油，放入豆瓣酱番茄酱炒香加水，然后放入配料、糖和陈醋熬制一分钟，最后勾芡。
6.把调好的汁浇在茄子上面再撒点小葱或蒜就大功告成了。