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炒粿条(炒果条)(2/7)
动刀前,来个大合照(*^__^*) 嘻嘻……
将鸡蛋打散,胡萝卜切丝,精瘦肉切丝,包菜叶切条状(比手指略细),粿条切条(大约一指宽)泡水备用 注意:最好泡在温水里,粿条是一层层叠好的,有时候会黏在一起,用温水或者开水泡着比较容易分开也不会碎掉
上锅热油,先煎蛋,油可以多放些,因为还要炒粿条用
将炒好的鸡蛋先盛起来,放一边备用。
先放肉丝下锅翻炒至白色,再放包菜叶和胡萝卜,炒至包菜叶变软
炒出香味后,放入粿条,倒入酱汁进行上色,放少量盐和鸡精调味 注意:粿条下锅前要先将水分沥干。盐和鸡精少量就好,老抽的味道已经很重了
美味哒炒粿条出锅啦出锅O(∩_∩)O~