鸡肉切丁，用奥尔良腌料腌制一晚，鸡蛋一个，适量面粉拌匀，裹面包糠，锅内油适量，炸3min

米饭和鸡蛋拌匀，油烧热，大蒜爆香，放入火腿，倒入米饭翻炒2分钟，味极鲜、少量陈醋、香葱适量、盐适量、鸡精适量翻炒均匀