萝卜切片，有人喜欢去皮，有人不去皮，切片要均匀，要不口感不好

加盐3勺腌20分钟，用水冲洗淡了。把水控干。

干辣椒一个切段加入，加味极鲜，加红醋，老抽一点调色，拌匀尝味道，酸中有鲜味就好，加白糖，拌匀尝味道入口甜后酸吞下后有一点点鲜就好了。包好保鲜膜放冰箱，第二天吃时拌上麻油在吃。