苦瓜炒鸡蛋(2/6)
准备所有材料，洗净苦瓜
切片后用少许盐抓腌一下苦瓜，不要太大力，要不苦瓜不爽口了。
鸡蛋加盐打好静置备用，起油锅，少油可炒鸡蛋就oK了，不要太多油，苦瓜不吸油。
油热到7成时，倒入鸡蛋，不断翻炒，所谓炒滑蛋。
加点点油润一下锅，倒入苦瓜炒几下。
加入鸡蛋和枸杞翻炒，调味，盛盘，大功告成。