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鲜虾豆腐(6/12)
调料
主料
虾，洗干净，去头，去壳，去虾线。虾头不要扔，一会炒虾油。
虾仁用盐，白胡椒，料酒，姜丝腌半小时。
放油爆香姜丝
放虾头，炒出红色的虾油。
放虾仁，炒上色，表卷。
加入豆腐，冷冻蔬菜。
加水，大火盖上煮。
耗油调开
汤收得差不多的时候，下耗油
收汁