鸡胸去除筋膜，小胸会有一根硬筋，可以用手掐住筋头用刀把肉刮下来，筋就整根脱落了
凉水加葱姜料酒大料把鸡胸煮熟不怕煮干一般十五分钟吧
煮好的鸡胸冲洗干净晾凉撕的越碎越好，这里有个窍门就是把鸡胸放在卷寿司的竹帘上用勺子来回撵动，省很大的力哦
锅里放一点橄榄油不用烧热放进撕碎的鸡胸肉不停翻炒，期间加盐糖酱油料酒，喜欢味道重的可以加一点蚝油这个过程大概十五分钟吧不用太干没有水分就行
将炒好的肉丝放入料理机打碎然后继续入锅小火炒，如果喜欢肉丝状的可以免此步骤
这次要炒的时间长一点了大概二十分钟吧拿手捏出没有潮气感觉酥酥的为止，加芝麻（视口味）
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