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蓝莓糯米纸杯蛋糕(10/10)
蓝莓干用水泡软，然后用厨房纸吸干水分。
打蛋盆中打入全部的鸡蛋，打散。然后加入细砂糖，电动打蛋器高速打至体积膨大颜色变浅。
调中速继续搅拌，一直到出现明显的纹路，滴下的蛋液不会轻易消失。用牙签测试，插入后保持直立不会倒下。
糯米粉和泡打粉提前过筛。分次筛入蛋糊，用刮刀轻轻拌匀。
玉米油、蓝莓原浆和水用蛋抽搅拌均匀。
先挑一小部分蛋糊到水油混合物中，稍加拌匀后倒回蛋糊中翻拌均匀，然后加入三分之二泡软的蓝莓干拌匀。
纸杯放入12连马芬模中。蛋糕糊倒入纸杯，然后铺上杏仁片，撒上剩下的蓝莓干。
放入预热好的烤箱，170度，22分钟
貌似翻拌过程中有点消泡。。。
成品