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苦笋烧肉（笋子烘肉）(8/11)
新鲜猪肉切块
焯水捞出备用
鲜笋去皮切滚刀
配料（姜、蒜、干辣椒段、花椒、八角）准备好
配料（郫县豆瓣酱）准备好，菜色全靠它
冷锅入油
油开后下肉块
放入配料，加糖大火翻炒
换煮锅加水烧开（水需一次加够），转中火炖煮十多分钟，考虑肉的口感可以多炖些时间
下苦笋中火炖煮三十分钟
美味可口的笋子烘肉出锅了～