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迷迭香：滑蛋虾仁(2/9)
虾、鸡蛋、料酒、淀粉备料
虾洗干净后，去掉虾头虾须虾线，沥干备用
蛋清、淀粉、盐和料酒腌制虾仁，放入冰箱冷藏待用
将鸡蛋加盐打散搅匀
锅中热油，油热至三四成时倒入虾仁
虾仁颜色变红后捞出
将炒好虾仁倒入蛋液中
大火倒入蛋液和虾仁快速煸炒
出锅