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一碗红烧肉(3/13)
锅里加入冷水,五花肉洗干净放入。
加入八角 、姜片 、大葱段和一小勺料酒。大火烧开转小火,撇去浮沫,煮至五层熟。
稍微凉一下切成3-4厘米的小块备用。
葱 、姜切末备用
锅里倒油,加入白糖炒糖色。
加入葱姜末爆香
倒入五花肉煸炒,加入适量的生抽 和老抽 。
加水煮至汤汁浓缩,不用加盐,老抽会很咸。
成品1
成品2
成品3
成品4
近照。